Polpettine svedesi con salsa allo zenzero

Ingredienti

• 500 g carne macinata
• 1 cucchiaino sale
• 1 cucchiaino zenzero in polvere
• 1/4 cucchiaino pepe bianco in polvere
• 1 cucchiaino origano
• 1/4 cucchiaino noce moscata in polvere
• 2 spicchi d'aglio, macinato
• 1/2 cipolla bianca, grattugiata fine
• 5 fette di pane senza glutine
• 1/2 tazza di latte di soia
• 1 uovo

per la salsa :

• 1-1/2 cucchiaio d'olio d'oliva
• 2 cucchiai farina di riso
• 1 cucchiaino di zenzero
• 1/4 cucchiaino di pepe nero in polvere
• 1 spicchio d'aglio macinato
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 tazza d'acqua calda