Polpette in umido al vino bianco

Ingredienti

• 400 g di carne macinata mista
• 2 pugni di mollica di pane
• 1 uovo
• 3 cucchiai di formaggio (parmigiano o pecorino grattugiato)
• prezzemolo tritato q.b.
• 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• 1 cipolla tritata finemente
• 2 o 3 cucchiai di passata di pomodoro
• un pizzico di dado
• 1 bicchiere di acqua
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• secco
• sale e pepe