Minestra con le polpette - piatto tipico rumeno

Name: Minestra con le polpette - piatto tipico rumeno
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 300 g macinato misto; 2 cucchiai olio evo; 1 uovo; settanta grami di riso; sale, pepe q.b.; 1 carota; un gambo sedano; 1 cipolla; 3 patate; prezzemolo; un cucchiaio concentrato di pomodoro o passata; 1 uovo+panna facoltativo

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facile

55 min

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura25 min

Laviamo e tritiamo le verdure,mettiamo in una pentola un po' di olio,la carota, sedano, patate e facciamo rosolare un po'.
Aggiungiamo anche la cipolla e quando sono tutte soffritte mettiamo nella pentola il concentrato di pomodoro e aggiungiamo l'acqua.
Nel fra tempo,prepariamo le polpettine mettendo in una ciotola la carne, l'uovo, il riso lavato, i due cucchiai di olio, sale, pepe e amalgamiamo bene poi formiamo delle palline finché non abbiamo piu' composto.
Nel acqua in ebollizione buttiamo dentro la pentola le polpettine e lasciamo cuocere per un oretta a fuoco minimo, aggiungiamo il prezzemolo tritato e portiamo in tavola.
Se si vuole, e questo io lo fatto dopo,nella foto non ce' si rompe un uovo che mescoliamo bene con la forchetta e si butta dentro la pentola.
Lasciamo ancora due minuti sul fuoco e spegniamo; qualcuno aggiunge anche la panna nel piatto,ma io non la metto.