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Polpette di vitello in foglia di lattuga

Name: Polpette di vitello in foglia di lattuga
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: it
Ingredients: 200 g polpa di vitello macinata; 1 uovo; 1 fetta di pane casareccio; olio evo; le foglie di un cespo di lattuga; pepe; sale

Portata principale

2 porzioni

20 min

30 min

facile

Polpette di vitello in foglia di lattuga

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Ingredienti

Numero di porzioni: 2

200 g polpa di vitello macinata

1 uovo

1 fetta di pane casareccio

olio evo

le foglie di un cespo di lattuga

pepe

sale

Preparazione

Impastare la carne in una ciotola con l’uovo, il pane ammorbidito in acqua e strizzato, sale e pepe.
Quando il tutto sarà ben amalgamato formare le polpette. Lavare le foglie di un cespo di lattuga e scottarle in acqua bollente.
Stenderle su un telo e lasciarle asciugare. Avvolgere ogni polpetta nella foglia di lattuga coprendola interamente.
Disporre le polpette in una pirofila da forno, condire con un goccio d’olio e infornare a 160°C per 30 minuti.

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