Polpette di zucca al forno

Name: Polpette di zucca al forno
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 300 g di patate; 200 g di zucca; 6 g di parmigiano; 100 g pangrattato; 1 spicchio di aglio; 50 g di farina; 1 uovo; 100 g sottiletta kraft; sale; pepe; noce moscata

Antipasto

facile

45 min

Delle sfiziose polpette di zucca 100% vegetariane. La ricetta è semplicissima, provatela anche voi!

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura25 min

Lessare le patate e la zucca.
Una volta pronte, passare le patate allo schiacciapatate e la zucca, prima al mixer e poi in padella antiaderente, senza olio, per asciugarla per circa 10 minuti.
Nel frattempo tritare l’aglio ed il prezzemolo.
In una ciotola impastare la zucca con le patate, versare poi la farina il trito di aglio e prezzemolo, salare, pepare ed aggiungere un pizzico di noce moscata.
Aggiungere infine l’uovo sbattuto ed il pangrattato, amalgamare il tutto.
Tagliare il formaggio a dadini.
Formare delle polpettine, grandi poco meno di un arancino, aggiungere all’interno un pezzetto di formaggio e richiudere la polpetta.
Passare la polpetta nell’uovo e poi nel pangrattato.
Infornare a 180 ° per 25 minuti.
Servire calda.

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LLabriciola

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4/5, 5 voti 1 commento

anonymous

31/12/2012

Gnam gnam style

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