Petitchef

Pasta al forno con polpettine

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4 porzioni
25 min
80 min
media

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
1)

500 g di elicoidali COLAVITA

4 uova sode affettate

300 g di salsiccia secca affettata

1 litro e 1/2 di salsa di pomodoro

qualche foglia di basilico

uno spicchio di aglio

olio d'oliva

100 g di formaggio Il grattugiato di IN.AL.PI.

300 g di Fontal IN.AL.PI. affettato

10 fette di Le fettine di IN.AL.PI.

sale

abbondante pepe nero


2) Per le polpettine :

400 g di carne tritata

100 g di mollica di pane bagnata e strizzata

2 uova

un ciuffo di prezzemolo

un cucchiaino di sale

pepe nero

40 g di Il grattugiato di IN.AL.PI.

Preparazione

  • 1) Preparazione :
    Prepararate il sugo, facendo soffriggere l'aglio con l'olio d'oliva,quindi aggiungete la salsa di pomodoro. Mettete sale,abbondante pepe nero e basilico ,quindi fate cuocere per 10-15 minuti circa .
    A parte fate cuocere in acqua salata gli elicoidali per 8 minuti,scolateli ,metteteli in una ciotola capiente,aggiungendo 7 cucchiai di sugo,pepe nero,un po' di formaggio grattugiato, quindi mescolate il tutto .
    Prendete una teglia, fate uno strato di sugo,aggiungete uno strato di pasta e sopra uno di uova sode, salsiccia, 5 fette,fontal,le polpette,il formaggio grattugiato e il sugo; ripetete tutti gli strati,concludendo con uno strato costituito solo da pasta,sugo e una bella spolverata di grattugiato .
    Infornate a 200 ° per 40 minuti circa.
  • 2) Preparazione : LE POLPETTINE
    In una ciotola mettete la carne, la mollica ben strizzata,le uova ,il prezzemolo, sale , pepe e il formaggio; quindi, impastate e fate delle polpettine grandi come una nocciola ,quindi friggetele e mettetele da parte .

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