Polpette di melanzane e tonno

Ingredienti

• 1 melanzana di media grandezza
• 120 g di tonno sott olio
• 1 uovo
• 1 patata
• pangrattato q.b.
• 50 g di pecorino sardo
• 25 g di scamorza
• olio di semi per friggere
• sale