Rustico di tonno e melanzane

Ingredienti

• 250 gr di ricotta
• 1 uovo
• 250 gr di tonno sott'olio
• 2 cucchiai di parmigiano
• sale qb
• 200 gr circa di melanzane cotte a funghetto
• 1 pizzico di origano
• 1 rotolo di pasta sfoglia gia pronta