Petitchef

POLPETTE DI MELANZANE FRITTE

Portata principale
2 porzioni
25 min
35 min
facile

Ingredienti

2

Preparazione

  • Tagliate le melanzane a pezzetti. Fatele cuocere in acqua calda. Lasciatele poi sgocciolare.
  • Nel frattempo inumidite le fette di pane, strizzatele bene e tagliuzzate mettetele in una terrina con le uova, il formaggio grana, il galbanino, gli odori triturati, sale e pepe.
  • Strizzate molto bene le melanzane e mettete anche queste nella terrina. Mescolate e lasciate riposare una mezzoretta in frigo coperte con un canovaccio.
  • Quando si è rappreso il tutto formate delle palline e rotolatele nel pane grattuggiato.
  • Saldate dell'olio evo e friggete le polpettine. Fatele scolare dall'olio poggiandole su un tovagliolo di carta e servitele su un piatto di portata.


Domande:




Commenti dei membri:

28/01/2013

Molto buone

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