Petitchef

Polpette di melanzane impan...ate

Antipasto
4 porzioni
2 ore
20 min
media
Polpette di Melanzane super veloci

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
4 melanzane medio-piccole


100g pecorino grattuggiato



pangrattato q.b.

Impan Ariosto q.b.

basilico o menta

Preparazione

  • Tappa 1 - Polpette di Melanzane Impan...ate
    Lessare le melanzane, tagliate in quattro, in abbondante acqua salata per circa 20 minuti.

    Scolarle e farle raffreddare (per accelerare i tempi le ho passate velocemente sotto l'acqua fredda). Strizzarle e tagliarle al coltello.

    Tritare uno spicchietto d'aglio, aggiungere il pecorino grattuggiato, l' uovo, del pangrattato (per asciugarle un po') ed aggiustate di sale.

    Aggiungere basilico e/o menta tritati
  • Tappa 2 - Polpette di Melanzane Impan...ate
    Preparare l'impasto e formare le polpette passandole, poi, nell'IMPAN Ariosto.
    Metterle in frigorifero mentre si scalda abbondante olio in una padella.
  • Tappa 3 - Polpette di Melanzane Impan...ate
    Appena l'olio è caldo iniziare a friggere le polpette, scolarle sulla carta da cucina e mangiarle calde, tiepide, fredde.... sono buone sempre!



Commenti dei membri:

12/08/2013

Buoniiiii....

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