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Polpette carciofi tonno e patate

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5 porzioni
30 min
30 min
facile
312 Kcal
Polpette sfiziose, facili da preparare e che a tavola mettono tutti d'accordo.
Le ho cotte in forno per avere una versione più leggera, ma potete friggerle se vi piacciono di più.
Ottime come finger food o come secondo piatto. Le ho accompagnate con dei filetti di melanzana sott'olio e devo dire che ci stanno benissimo.
Non mi resta che augurarvi.....
Buon Appetito!!!

Ingredienti

Numero di porzioni: 5

3 patate

160 gr di tonno sott'olio sgocciolato



1 spicchio d'aglio

4 cucchiai di pangrattato

​menta romana q.b.

olio evo q.b.

sale q.b.

pepe nero macinato q.b.

Preparazione

  • Tappa 1 - Polpette Carciofi Tonno e Patate
    Lessare le patate. Nel frattempo pulire i carciofi, tagliare a spicchi e immergere in acqua acidulata con il succo di un limone.
    In una padella scaldare un giro d'olio con lo spicchio d'aglio, unire i carciofi, versare un bicchiere d'acqua e far cuocere con il coperchio socchiuso per 20 minuti circa. Quando saranno morbidi saranno pronti.
  • Tappa 2 - Polpette Carciofi Tonno e Patate
    Una volta pronte le patate, pelarle e passarle nello schiacciapatate. Aggiungere i carciofi tagliati con il coltello, il tonno sgocciolato, l'uovo, la buccia grattugiata del limone, la menta romana, sale, pepe e il pangrattato. La quantità di quest'ultimo può variare, infatti se l'impasto dovesse risultare troppo morbido aggiungerne altro fino a quando otterrete un composto con la giusta consistenza
  • Tappa 3 - Polpette Carciofi Tonno e Patate
    Cominciare a formare le polpette, e posizionarle su una placca da forno coperta con della carta. Spennellare le polpette con un filo d'olio e cuocere a 180° per circa 30 minuti
    Sfornare, impiattare e servire

Informazioni nutrizionali (per 1 porzione):

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione = 319g
Calorie: 312Kcal
  • Carboidrati: 35.3g
  • Lipidi: 8.7g
  • Grassi saturi: 1.1g
  • Proteine: 17.1g
  • Fibre: 10.3g
  • Zucchero: 4.7g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 9

* I valori percentuali giornalieri sono basati su una dieta di 2000 calorie





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