Petitchef

Polpette con cuori di carciofo

Antipasto
3 porzioni
40 min
30 min
media
Uno sfizioso antipasto fatto con i cuori di carciofo

Ingredienti

Numero di porzioni: 3
200 g di cuori di carciofo


70 g di scamorza


3 cucchiai di parmigiano reggiano

pangrattato

olio di semi d'arachidi

sale e pepe

Preparazione

  • Sbollentare i carciofi e le patate, scolarli e schiacciarli con lo schiacciapatate; unire il parmigiano, 2 uova e un pizzico di sale e pepe.
  • Amalgamare bene il tutto, formare delle polpette con le mani inumidite e mettere al centro un pezzetto di scamorza.
  • Passare le polpette prima nell'uovo rimasto, poi nel pangrattato.
  • Friggere in abbondante olio bollente, farle dorare e scolarle su carta assorbente.
  • Per rendere queste polpette più leggere, potete anche cuocerle al forno; ma come sapete il risultato non sarà lo stesso



Commenti dei membri:

11/03/2016

Sono veramente invianti!

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27/02/2015

Buonissime

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vimaca, 24/01/2015

Super buona!!!!!!!!!!!

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24/01/2015

Ottima cena

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rosanna_g2014
rosanna_g2014, 16/01/2015

Non possono che essere anche un buon accompagnamento alla carne e percjò ottimo come pranzo !!!

(0) (0) Abuso
16/01/2015

Fatte oggi, circa tre cm di diametro sono venute buone, buone su un letto di insalata gentilina.

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caterina53
caterina53, 15/01/2015

Slurp!!!!!

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AnRi
AnRi, 15/01/2015

Non l'ho ancora provata ma dagli ingredienti sembra ottima

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patuscha
patuscha, 15/01/2015

Squisita!!

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