Pollo teriyaki con sesamo nero e dadolata di verdure

Name: Pollo teriyaki con sesamo nero e dadolata di verdure
Prep time: 2 h
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 1 petto di pollo (se avete cosce e lo stesso); 2 cucchiai di salsa di soia; 2 cucchiai di Sake; 2 grammi di amido (1/2 cucchiaino); 1 cucchiaio di zucchero; 1 spicchio daglio; il succo di 4 cm di radice grattugiata di zenzero fresco; 2 carote; 1 carciofo; 5 pachino; 2 fiori di zucca; 1 foglia di lattuga per guarnire

Portata principale

media

2 h 15 m

Una ricetta orientale. Una delizia da preparare quando si ha voglia di un piatto speciale!

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Preparazione

Preparazione2 ore

Cottura15 min

Unire tutti gli ingredienti della marinatura inun pentolino: soia, sake, amido, zucchero aglio schiacciato e zenzero grattugiato. Accedere il fornello a fuoco basso e far addensare la salsa qualche minuto. Lasciate intiepidire.
Unire il pollo crudo e la salsa in un sacchetto di plastica da cucina e lasciar riposare in frigo 1 ora.
Taglire le verdure e cuocerle in padella con olio e sale il tempo necessario che diventino tenere ma lasciandole al dente. Prima le carote e i carciofi puliti, poi i pachino solo alla fine listarelle di fiori di zucca. Serviranno 20 minuti.
Trascorso il tempo necessario alla marinatura, disporre il pollo su carta forno e metterlo in forno a grill acceso per 15 minuti.
Servire il pollo sul letto di verdure, condendolo con la salsa della marinatura, e decorare con semi neri di sesamo scaldati in padella e foglie di lattuga.

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