Petitchef

Pollo teriyaki con sesamo nero e dadolata di verdure

Portata principale
2 porzioni
2 ore
15 min
media
Una ricetta orientale. Una delizia da preparare quando si ha voglia di un piatto speciale!

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
1 petto di pollo (se avete cosce e lo stesso)

2 cucchiai di salsa di soia

2 cucchiai di Sake

2 grammi di amido (1/2 cucchiaino)

1 cucchiaio di zucchero

1 spicchio d’aglio

il succo di 4 cm di radice grattugiata di zenzero fresco



5 pachino

2 fiori di zucca

1 foglia di lattuga per guarnire

Preparazione

  • Unire tutti gli ingredienti della marinatura inun pentolino: soia, sake, amido, zucchero aglio schiacciato e zenzero grattugiato. Accedere il fornello a fuoco basso e far addensare la salsa qualche minuto. Lasciate intiepidire.
  • Unire il pollo crudo e la salsa in un sacchetto di plastica da cucina e lasciar riposare in frigo 1 ora.
  • Taglire le verdure e cuocerle in padella con olio e sale il tempo necessario che diventino tenere ma lasciandole al dente. Prima le carote e i carciofi puliti, poi i pachino solo alla fine listarelle di fiori di zucca. Serviranno 20 minuti.
  • Trascorso il tempo necessario alla marinatura, disporre il pollo su carta forno e metterlo in forno a grill acceso per 15 minuti.
  • Servire il pollo sul letto di verdure, condendolo con la salsa della marinatura, e decorare con semi neri di sesamo scaldati in padella e foglie di lattuga.





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