Pollo in padella con verdure

Ingredienti

• un pollo di 1,2 kg circa tagliato in 12 pezzi
• 100 g di pancetta a listarelle
• 6 cipollotti
• 1 finocchio
• 1 peperone
• 100 g di piselli sgranati
• 1 spicchio d'aglio
• 100 g di fagiolini
• scorza di arancia
• scorza di limone
• un bicchiere di vino bianco secco
• 20 g di finocchi
• un cucchiaio di senape
• sale q.b.
• pepe q.b.

Preparazione

• Fate rosolare la pancetta a listarelle, in una larga casseruola con quattro cucchiai di olio, per 4-5 minuti, unite il pollo e fatelo rosolare a fuoco alto da entrambe le parti.
• Aggiungete la senape diluita con il vino, salate e versate un mestolo d'acqua calda, coprite e cuocete per 30 minuti a fiamma bassa.
• Pulite ora le verdure, eliminate la parte verde dai cipollotti, tagliate i fagiolini, il peperone a spicchi e il finocchio.
• Mettete tutto nella casseruola con il pollo, unite anche i piselli e proseguite la cottura per altri 20 minuti.
• Tritate finemente le scorze degli agrumi e l'aglio , uniteli al pollo e lasciate insaporire sul fuoco per qualche istante.

Domande

Foto dei membri