Pollo ripieno al forno

Name: Pollo ripieno al forno
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: un pollo disossato; 150 g carne macinata di vitello; 150 g carne macinata di maiale; 2 salsicce affumicate; 200 g funghi champignon; 150 g provola affumicata; 100 g pecorino romano grattugiato; 150 g lardo di colonnata; qb sale & pepe; qb olio extra vergine d'oliva; qb vino bianco

Portata principale

facile

2 h 10 m

1541 Kcal

Le pietanze cuociono praticamente da sole e sono ancora più gustose perchè i sapori dei cibi si conservano intatti...

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Preparazione

Preparazione40 min

Cottura1 h 30 m

Fate saltare la salsiccia sbriciolata e i due tipi di carne macinata in padella con 2 cucchiai di olio; salateli, pepateli.
Dopo 5 minuti circa aggiungete i funghi tagliati e lasciar cuocere per altri 10 minuti.
Toglierli dal fuoco e sistemarli in una boul dove andrete ad aggiungervi la provola tagliata a dadini, il pecorino; se è necessario regolate di sale e di pepe.
Prendere il pollo e farcirlo con il ripieno preparato in precedenza. Legarlo con dello spago da cucina e ricoprirlo con fettine di lardo.
Avvolgerlo in carta stagnola e posizionarlo in una teglia da forno. Bagnare con vino bianco e porlo in forno a 180° per un ora e mezza circa.
Mezz'ora prima scoprirlo dalla carta stagnola, e bagnarlo con il sugo di cottura formatosi in modo che prenda colore.

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4.12/5, 52 voti 3 commenti

anonymous

23/07/2015

Da provare subito!!!!!!

abuso

anonymous

01/01/2014

MPLTO BUONO

abuso

anonymous

07/12/2012

DEVO DAVVERO PROVARLA

abuso

Ingredienti