Un pollo ripieno sottopelle!

Ingredienti

• Un pollo da circa 1 kg
• circa 70 gr di prosciutto crudo
• 30 gr burro
• una manciata di prezzemolo
• la scorza di un limone
• 1 rametto di rosmarino

Preparazione

• Lavare e fiammeggiare bene il pollo. In un mixer frullare il prosciutto con il burro , il prezzemolo e il limone.
• Staccare delicatamente la pelle del pollo, creando una tasca tra la pelle e la carne del petto e delle cosce , da riempire con un sottile; velo di ripieno.
• Legare il pollo e infilare uno o due rametti di rosmarino tra pelle e spago.
• Cuocere sul BBQ a temperatura media a coperchio chiuso per circa 40 minuti.

Domande

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