Finta pizza di patate o meglio pizza (finta) di patate (vere)

Ingredienti

• 600 g di patate
• 100 g di farina
• 50 g parmigiano grattugiato
• 1 uovo
• scamorza q.b.
• passata di pomodoro q.b.
• olio evo
• sale

Preparazione

• Lavate le patate; mettetele in una pentola con acqua fredda e cuocetele finché non sono tenere.
• Quando le patate sono cotte, scolatele, sbucciatele e schiacciatele con lo schiacciapatate.
• Trasferite la purea sul piano di lavoro o in una ciotola capiente. Unite la farina, il parmigiano, l'uovo e il sale. Amalgamate bene.
• Stendete l'impasto in una teglia unta d'olio e infornate a 200° per 20 minuti.
• Trascorsi i 20 minuti, togliete la teglia dal forno e condite la pizza con la passata di pomodoro, le fettine di scamorza e un filo di olio extra vergine di oliva.
• Infornate ancora per altri 20 minuti.

Domande

Foto dei membri

Commenti