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Piselli prosciutto e porri [con wurstel]

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3 porzioni
30 min
20 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 3
300 g di piselli freschi


60 g di prosciutto cotto a dadini

10 g di burro

1 cucchiaio di olio

1 cucchiaino di prezzemolo

30 ml di vino bianco

brodo vegetale

pepe nero

macis

sale

Preparazione

  • Tappa 1 - Piselli prosciutto e porri [con wurstel]
    In un tegame con burro e olio rosolato leggermente il prosciutto, poi unito il porro affettato sottile e lasciato appassire per qualche minuto a fuoco molto basso, poi alzato la fiamma, sfumato con il vino bianco e unito i piselli, il prezzemolo e brodo vegetale fin quasi a coprirli.
  • Proseguito la cottura per 20 minuti coperto. Trascorso il tempo aggiustato di sale, pepato, insaporito con una grattatina di macis e cosparso con prezzemolo tritato.
  • L'ispirazione del momento suggerito di accompagnare i piselli con dei wurstel che semplicemente aggiunto nel tegame una decina di minuti prima che i piselli fossero cotti. Due fettine di pane integrale tostato hanno completato il tutto.

Foto

Piselli prosciutto e porri [con wurstel], foto 1Piselli prosciutto e porri [con wurstel], foto 2

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