Petti di pollo al parmigiano con prosciutto croccante

Name: Petti di pollo al parmigiano con prosciutto croccante
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 30 g di parmigiano grattugiato; 2 rametti di timo fresco; 2 petti di pollo senza pelle; pepe nero appena macinato; 1 limone; 6 fette di prosciutto crudo; olio di oliva

Portata principale

facile

50 min

281 Kcal

Ingredienti

30 g di parmigiano grattugiato
2 rametti di timo fresco
2 petti di pollo senza pelle
pepe nero appena macinato
1 limone
6 fette di prosciutto crudo
olio di oliva

Costo stimato: 11.24€ (2.81€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Staccate le foglie ai rametti di timo. Con un coltellino fate delle incisioni a croce sulla parte inferiore dei petti di pollo, conditeli con un po' di pepe e sistemateli uno accanto all'altro, quindi cospargeteli con quasi tutto il timo; grattugiateci sopra un po' di scorza di limone e il parmigiano.
Mettete su ognuno 3 fette di prosciutto sovrapponendole leggermente quindi condite con una spruzzata d'olio e il timo rimasto. Appoggiate un pezzo di pellicola trasparente sopra i petti di pollo e batteteli fino a che avranno uno spessore di circa 1 cm.
Scaldate una padella a fuoco medio, staccate la pellicola dai petti di pollo e trasferiteli delicatamente in padella, con lo strato di prosciutto verso il basso; spruzzateci sopra un po' di olio d'oliva.
Cuoceteli 3 minuti per parte, voltandoli a metà cottura e lasciando cuocere 30 secondi in più la parte con il prosciutto per renderlo croccante.
Lasciate interi i petti di pollo, oppure tagliateli a fettine e impilateli nel piatto; serviteli con qualche spiccio di limone da spremerci sopra e un filo d'olio di oliva.
Sono deliziosi con del purè di patate, con verdure verdi oppure con una bella insalata croccante. Serviti sotto forma di tagliata accompagnati con un'insalata di finocchi e arance.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 281Kcal

Carboidrati: 1.8g
Lipidi: 16.8g
Grassi saturi: 5.7g
Proteine: 29.1g
Fibre: 1g
Zucchero: 1.3g
ProPoints: 7
SmartPoints: 7

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (153g)

Senza glutine

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

Senza frutta a guscio

LLa Cucina di Nonna Papera

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