Petitchef

Spezzatino di pollo e piselli

Portata principale
2 porzioni
30 min
5 min
media
Provate con gli asparagi, gli zucchini e anche i fughi.

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
300 g circa di fettine di pollo

un po' di farina

olio

un bicchiere di latte


per i piselli: uno scalogno

olio

una presa di brodo granulare

sale

250 g di piselli surgelati.

Preparazione

  • Infarinare le fettine di pollo, io le taglio molto piccole, e farle rosolare con un po' d'olio in una padella, nello stesso tempo mettere in un'altra padella i piselli con uno scalogno tagliato sottile con tanta acqua da ricoprirli, dado e sale.
  • Mettere sul fuoco a tempo al pollo. Fare rosolare bene il pollo su entrambi i lati, salarlo e sfumarlo con un bicchiere di latte.
  • Mentre il latte si asciuga, controllare i piselli che avranno raggiunto il bollore e saranno praticamente cotti, versarli con tutta l'acqua di cottura rimasta nella padella del pollo e far insaporire aspettando che il sughetto si restringa un po'.

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