Spezzatino di pollo e piselli

Name: Spezzatino di pollo e piselli
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 300 g circa di fettine di pollo; un po' di farina; olio; un bicchiere di latte; sale; per i piselli: uno scalogno; olio; una presa di brodo granulare; sale; 250 g di piselli surgelati.

Portata principale

media

35 min

724 Kcal

Provate con gli asparagi, gli zucchini e anche i fughi.

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura5 min

Infarinare le fettine di pollo, io le taglio molto piccole, e farle rosolare con un po' d'olio in una padella, nello stesso tempo mettere in un'altra padella i piselli con uno scalogno tagliato sottile con tanta acqua da ricoprirli, dado e sale.
Mettere sul fuoco a tempo al pollo. Fare rosolare bene il pollo su entrambi i lati, salarlo e sfumarlo con un bicchiere di latte.
Mentre il latte si asciuga, controllare i piselli che avranno raggiunto il bollore e saranno praticamente cotti, versarli con tutta l'acqua di cottura rimasta nella padella del pollo e far insaporire aspettando che il sughetto si restringa un po'.