Petitchef

Lumaconi Prosciutto e Piselli

Portata principale
4 porzioni
15 min
20 min
facile
Un primo piatto che si adatta bene a varie occasioni, dal classico pranzo in famiglia o anche se avete ospiti. Era da un bel po' di tempo che non lo preparavo, e così qualche giorno fa l'ho cucinato. Facilissimo e veloce da preparare, oltre ai piselli e al prosciutto cotto ho messo la scamorza affumicata e ovviamente la besciamella.
Questa pasta si può farcire in mille modi, coi funghi, con la salsiccia sbriciolata, insomma come più vi piace.
Buon Appetito!!!

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
350 gr di lumaconi

150 gr di piselli

150 gr di prosciutto cotto a dadini

100 gr di scamorza affumicata


besciamella q.b.

pepe facoltativo

sale q.b.

olio evo q.b.

Preparazione

  • Tappa 1 - Lumaconi Prosciutto e Piselli
    In una padella antiaderente far imbiondire la cipolla tagliata con un giro d'olio e il prosciutto cotto tagliato a dadini. Appena si rosolerà unire i piselli e lasciar cuocere a fiamma moderata per qualche minuto. Versare un pochino di besciamella e mescolare bene. Il condimento è pronto. Regolare con poco sale e del pepe se volete
    A parte lessare la pasta in acqua salata per 3/4 del tempo della cottura, scolare e mettere in un recipiente irrorandola con poco olio per non farla attaccare.
    Tagliare la scamorza affumicata a dadini.
  • Tappa 2 - Lumaconi Prosciutto e Piselli
    Con l'aiuto di un cucchiaino iniziare a riempiere i lucamoni con il condimento e la scamorza.
    Sistemateli in una teglia da forno e ricoprite con la besciamella rimasta.
    Cuocere in forno a 200° per circa 20 minuti dipende sempre dal forno.
    Impiattare e servire.
    Buon Appetito!!!



Commenti dei membri:

Emilya, 23/05/2019

Molto invitante . Grazie chef.

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Prontoin5minuti
Risposta Prontoin5minuti:

Emilya grazie a te per aver visto la ricetta!! Provala e fammi sapere


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