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Lumaconi Prosciutto e Piselli

Name: Lumaconi Prosciutto e Piselli
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: 350 gr di lumaconi; 150 gr di piselli; 150 gr di prosciutto cotto a dadini; 100 gr di scamorza affumicata; 1/2 cipolla; besciamella q.b.; pepe facoltativo; sale q.b.; olio evo q.b.

Portata principale

4 porzioni

15 min

20 min

facile

(4.5/5 - 2 voti)
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4

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Un primo piatto che si adatta bene a varie occasioni, dal classico pranzo in famiglia o anche se avete ospiti. Era da un bel po' di tempo che non lo preparavo, e così qualche giorno fa l'ho cucinato. Facilissimo e veloce da preparare, oltre ai piselli e al prosciutto cotto ho messo la scamorza affumicata e ovviamente la besciamella.
Questa pasta si può farcire in mille modi, coi funghi, con la salsiccia sbriciolata, insomma come più vi piace.
Buon Appetito!!!

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

350 gr di lumaconi

150 gr di piselli

150 gr di prosciutto cotto a dadini

100 gr di scamorza affumicata

1/2 cipolla

besciamella q.b.

pepe facoltativo

sale q.b.

olio evo q.b.

Preparazione

In una padella antiaderente far imbiondire la cipolla tagliata con un giro d'olio e il prosciutto cotto tagliato a dadini. Appena si rosolerà unire i piselli e lasciar cuocere a fiamma moderata per qualche minuto. Versare un pochino di besciamella e mescolare bene. Il condimento è pronto. Regolare con poco sale e del pepe se volete
A parte lessare la pasta in acqua salata per 3/4 del tempo della cottura, scolare e mettere in un recipiente irrorandola con poco olio per non farla attaccare.
Tagliare la scamorza affumicata a dadini.
Con l'aiuto di un cucchiaino iniziare a riempiere i lucamoni con il condimento e la scamorza.
Sistemateli in una teglia da forno e ricoprite con la besciamella rimasta.
Cuocere in forno a 200° per circa 20 minuti dipende sempre dal forno.
Impiattare e servire.
Buon Appetito!!!