Pezzogna in guazzetto di pomodoro

Ingredienti

• 1 pezzogna
• 5 pomodori rossi
• 1 bicchiere di vino bianco
• una punta di peperoncino piccante
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 1 rametto di aneto
• 1 spicchio d'aglio
• qualche oliva nera
• 1/2 cucchiaio di farina
• 60 g di olio extravergine di oliva
• sale q.b.