Conserva di pomodoro piccante

Ingredienti

• 1 bottiglia di passata di pomodoro
• 3 peperoncini freschi
• 1 spicchio d'aglio
• 1 filo d'olio d'oliva
• un pizzico di sale

Preparazione

• Prendiamo una pentola , meglio con i bordi alti .
• Fate sosfriggere un po , poi togliete l'aglio e versate il passato di pomodoro e cuocete a fiamma bassa avendo cura di girare spesso .
• Questa passata dovrà andare sempre più ad asciugarsi , concentrandosi e restringendosi. quando vedete che la salsa si è ristratta abbanstanza a l'ultimo bolle mettete il sale.
• Spegnete e versate subito dentro un vassetto sterilazzato tutto il contenuto peperoncino compreso e coprite con un po di olio, chiudete.
• Capovolgete e lasciate raffreddare.
  Consumare spalmato sul pane, sulle frittelle ecc.

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