Pesce persico in guazzetto...

Name: Pesce persico in guazzetto...
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: Un filetto di persico; 50 g di tonno in scatola; 5 o 6 capperi; 6 pomidotini (tipo pachino); Un pò di olive snocciolate; Un bicchiere di vino

Non necessita di molti ingredienti, la cottura è veloce e il sapore è delicato.

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2 porzioni

15 min

20 min

facile

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Ingredienti

Un filetto di persico
50 g di tonno in scatola
5 o 6 capperi
6 pomidotini (tipo pachino)
Un pò di olive snocciolate
Un bicchiere di vino

Preparazione

Prendere una pentola antiaderente , mettere l'olio, adagiarvi sopra il filetto già salato e pepato.
Poi distribuire nella pentola il tonno sminuzzato, i capperi, mettere i pomodorini tagliati a metà e già salati, le olive e infine il vino.
Cuocere per circa 20 minuti, coperto a fuoco basso.
Poi ogniuno si regola... se dopo 20 minuti il sughetto è molto lungo, alzare il bollore per farlo asciugare un pò.
P.s.: per dare al sughetto un colore "rosato", aggiungere una puntina di concentrato di pomodoro

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