Petti di pollo alla senape ed erbe aromatiche

Ingredienti

PER IL POLLO:

• 50 gr di burro
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• pangrattato q.b. per impanare il pollo
• 600 gr di fettine di petto di pollo
• 1 rametto di rosmarino
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 2 foglie di salvia freschi
• senape q.b. per spalmare il pollo
• pepe bianco macinato

PER LA MARINATA:

• il succo di un limone
• 3 cucchiai d'olio d'oliva
• 1 pizzico di sale