Pollo alle mele e senape

Ingredienti

• ½ kg circa di petto di pollo a bocconcini
• 3 mele renette
• 30 g di cipolla
• 150 ml di birra chiara
• 200 ml di brodo vegetale caldo
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaio di senape
• 1-2 cucchiai di farina 00
• il succo di 1 limone
• 1 spicchio d'aglio
• 1 foglia di alloro
• 1 cucchiaino di pepe rosa in grani
• sale
• pepe