Fusi di pollo alla senape e bacon

Ingredienti

• 8 fusi di pollo
• 2 cucchiai di senape
• 16 fette di bacon tagliate sottili
• 2 rametti di rosmarino
• 4/5 foglie di salvia
• 2 spicchi d'aglio
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• sale
• pepe

Preparazione

• Lavate ed asciugate per bene i fusi di pollo: eliminate la pelle esterna , tirandola verso l'estremità più sottile e poi incidete la carne di ogni fuso in 4 punti equidistanti tra loro.
• Massaggiate i fusi con abbondante senape, facendola penetrare anche all interno delle incisioni.
• Avvolgete ogni fuso con una fettina di bacon e disponeteli poi tutti e 8 in una teglia: irrorate di olio , aggiungendo le foglie di salvia, i rametti di rosmarino spezzettati, l aglio tagliato a fettine , il sale e il pepe macinato ed infine il vino bianco.
• Infornate i fusi di pollo in forno già caldo a 180° per circa un ora, bagnandoli un paio di volte con il fondo di cottura; dopo averne verificato la cottura.
• Estraeteli e serviteli immediatamente.

Domande

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