Involtini di pollo con bacon alla senape

Ingredienti

• 650 g dipetto di pollo a fette
• 100 g bacon a fette sottili
• 1 cipolla
• ½ bicchiere di vino bianco
• 40 g di senape chiara
• 2 foglie di alloro
• 20 g di burro
• senape in grani
• olio
• sale
• pepe

Preparazione

• Battere le fettine di pollo per renderle più sottili; tagliarle a strisce larghe 5 cm, spalmare un velo si senape e stendere sopra una fettina di bacon.
• Arrotolare in modo che il bacon rimanga all?esterno e fermare con uno stecchino.
• In una padella scaldare l?olio, il burro e rosolare la cipolla finemente affettata, aggiungere le foglie di alloro intere; unire gli involtini e rosolare per 5 min a fuoco vivo.
• Salare, pepare e bagnare con il vino bianco, fare evaporare, abbassare la fiamma e cuocere ancora per qualche minuto.
• Servire gli involtini cosparsi di semi di senape.

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