Cous cous con pollo alla senape

Ingredienti

• 350 g di petti di pollo
• 1/2 porro oppure 1 scalogno
• 1 limone
• 2 cucchiai di senape aromatica
• olio evo
• sale e pepe
• 200 g cous cous
• 15 pomodorini
• 1 cucchiaio di zucchero
• 3 cucchiai di olio

Preparazione

• Con alcune ore di anticipo, preparare i petti di pollo tagliandoli a pezzetti e sfreganto con il succo di limone e con la senape.
• Mettere in frigo a riposare.
• Tagliare a metà i pomodorini e disporli in una teglia da forno sul cui fondo vanno messi olio e zucchero.
• La parte di taglio dei pomodori va rivolta in basso.
• Infornare a 130° ventilato per circa un'ora, anche di più.
• Ora il pollo: soffriggere il porro, aggiungere il pollo e dorare, portare a cottura aggiungendo poca acqua e regolando di sale.
• Serviranno venti minuti circa.
• Intanto in una pentola antiaderente, porre a scaldare poco olio e dorare il cous cous, avendo cura di muoverlo bene senza lasciarlo scurire.
• Infine comporre il piatto.
• Il piatto è unico e comprente cereali, proteine animali, verdura -con il porro ed i pomodori- e per la preparazione richiede poco, la maggior parte dei tempi è per le cotture.

Domande

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