Cosce di pollo, senape e lardo di colonnata

Ingredienti

• 6 cosce di pollo
• 100 g di lardo di Colonnata tagliato sottile
• 6 cucchiai di senape
• 2 spicchi d'aglio
• Sale
• pepe ed olio extravergine d'oliva quanto basta

Preparazione

• Accendere il forno a 200° C. Togliere la pelle alle cosce di pollo ed incidere leggermente con due tagli la carne. Spalmare la carne di senape salando e pepando leggermente.
• Avvolgere completamente le cosce di pollo precedentemente spalmate di senape con fette di lardo di colonnata e sistemarle in una pirofila adeguata leggermente sporcata d'olio extravergine d'oliva.
• Infornare la pirofila abbassando la temperatura del forno a 180° C e portare a cottura.

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