Petti di pollo al forno con limone e capperi

Ingredienti

• 2 petti di pollo
• 4 cucchiai di capperi sotto sale
• 1 limone non trattato
• 1 spicchio d'aglio
• vino bianco
• olio extravergine
• sale

Preparazione

• Scaldare l'olio in una teglia da forno, con l'aglio in camicia schiacciato.
• Unire i petti che avremo diviso in quattro fette e rosolare a fuoco vivace, un paio di minuti per parte.
• Salare, unire i cappeli sciacquati e strizzati e il limone, lavato, asciugato e affettato.
• Bagnare con mezzo bicchiere di vino e infornare a 220° per dieci minuti, e poi altri cinque con il gril, finchè la preparazione avrà preso colore.

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