Cosciotti di pollo in crosta di sale al limone

Name: Cosciotti di pollo in crosta di sale al limone
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 3 Cosciotti di pollo; ½ kg di sale doppio; 1 albume; Grani di pepe bianco; Pepe nero; Curry; Grasso di lardo; Buccette di limone tritate

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4 porzioni

25 min

45 min

facile

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Ingredienti

3 Cosciotti di pollo
½ kg di sale doppio
1 albume
Grani di pepe bianco
Pepe nero
Curry
Grasso di lardo
Buccette di limone tritate

Costo stimato: 15.87€ (3.97€/Porzioni)

Preparazione

In una casseruola da forno rivestita di carta forno fare uno strato abbondante di sale, Ingrassare i cosciotti con il lardo sistemarli nella casseruola compattandone la forma e spolverizzarli con il pepe e il curry e i grani di pepe bianco.
In una ciotola sbattere l'albume con il sale doppio e la buccetta di limone tritata ,ricoprirne interamente i cosciotti e farli cuocere in forno caldo a 200° per 45 minuti spaccare il sale e servire caldissimo.

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