Cosce di pollo "alla contadina"

Name: Cosce di pollo "alla contadina"
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: it
Ingredients: 6 cosce di pollo; una cipolla; un peperone; 3/4 patate a tocchetti; 50 g di burro; rosmarino abbondante; qualche foglia di salvia; 4 pomodori tondi a grappolo; sale e pepe; un limone

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6 porzioni

20 min

1 ora

facile

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Ingredienti

Numero di porzioni: 6

6 cosce di pollo

una cipolla

un peperone

3/4 patate a tocchetti

50 g di burro

rosmarino abbondante

qualche foglia di salvia

4 pomodori tondi a grappolo

sale e pepe

un limone

Preparazione

Mettete a macerare le cosce di pollo per un'oretta in una terrina con acqua e limone.
In una teglia piuttosto grande mettete la cipolla tagliata a fettine, il peperone a filetti, le patate a tocchetti e i pomodori tagliati a cubetti.
Unite un bicchiere d'acqua, mescolate il tutto, aggiungete il rosmarino abbondante e la salvia e regolate di sale e pepe.
Sgocciolate le cosce di pollo, adagiatele sopra le verdure, salatele e pepatele e ponete sopra il burro a fiocchetti.
Mettete in forno già caldo a 200° per circa un'oretta fino a che le patate saranno ben cotte e le cosce avranno preso colore, girandole spesso.Servite ben calde.

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