Peperoni ripieni al forno

Ingredienti

• 3 peperoni gialli
• 300 g macinato magro
• 150 g pane raffermo
• 50 g prosciutto cotto
• 40 g parmigiano
• un uovo
• basilico
• 1/2 spicchio d’aglio
• pangrattato q.b.

Preparazione

• Mettete in un recipiente la carne, l’uovo, il grana grattugiato, il cotto sminuzzato finemente ed il pane, precedentemente ammollato nell’acqua e poi strizzato.
• Regolate di sale e pepe ed amalgamate il tutto con le mani; aggiungete a questo punto un trito di basilico (potete abbondare) e l’aglio tritato finemente. Amalgamate il tutto.
• Prendete a questo punto i vostri peperoni, tagliateli a meta’ e privateli dei semi e dei filamenti bianchi.
• Disponeteli in una teglia da forno.
• Riempite i peperoni con il vostro ripieno, spolverando infine la superficie con il pangrattato. Aggiungete una fogliolina di basilico ed un filo d’olio d’oliva.
• Infornate a 200′ per circa 60 minuti.

Domande

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