Penne integrali al forno con crema di zucca al latte e scamorza affumicata

Ingredienti

• 300 g penne integrali
• 200 g zucca a cubetti
• 200 g scamorza affumicata
• 50 g parmigiano grattugiato
• 4/5 bocconcini di parmigiano
• 1/4 bicchiere di latte
• 1 pizzico di noce moscata
• 2 cucchiaini di burro
• sale

Preparazione

• Fate cuocere la pasta in acqua salata e scolatela al dente. Sbollentate la zucca, scolatela e ultimate la cottura nel latte aggiungendo sale e noce moscata per poi frullare il tutto con il mixer a immersione.
• Aggiungete alla crema di zucca un paio di cucchiaini di burro. Unite alla pasta la crema di zucca, i cubetti di parmigiano e la scamorza a pezzettini.
• Versate tutto in una teglia coperta di carta forno ricoprendo di parmigiano grattugiato. Cuocete per 10 minuti a 200° e per altri 5 minuti con il grill.

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