Petitchef

Penne al forno con crema di finocchio

Portata principale
3 porzioni
30 min
20 min
facile

Ingredienti

3

Preparazione

  • Pulite il finocchio, lavatelo e fatelo cuocere in acqua salata per 30 minuti o comunque sino a quando sarà tenero.
  • Frullatelo con un poco della propria acqua di cottura. Grattugiate la fontina.
  • Fate sciolgliere 10 grammi di burro in una pentola piccola,aggiungete la farina, mescolate e lasciate cuocere a fiamma bassa per 5 minuti.
  • Unite il latte caldo, mescolando in continuazione per evitare che si formino grumi.
  • Fate sobbollire per altri 10 minuti, mescolando spesso. Togliete la crema dal fuoco aggiungete la purea di finocchi , la fontina grattugiata.
  • Fate cuocere le penne in acqua bollente salata, scolatele al dente quindi accomodateli in una pirofila.
  • Condite con un poco di burro e con la crema di finocchio e infornate per 20 minuti a 180 °C.


Foto

Penne al forno con crema di finocchio, foto 1
Penne al forno con crema di finocchio, foto 2

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