Mezze penne con le lenticchie

Name: Mezze penne con le lenticchie
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: it
Ingredients: 320 g di mezze penne; 250 g di lenticchie in scatola; 4 cucchiai di misto per soffritto congelato; 3 dl di salsa di pomodoro; 2 foglie d’alloro; 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva; sale e pepe

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4 porzioni

10 min

15 min

facile

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Preparazione

Scaldate l’olio in una larga padella e rosolatevi il misto per soffritto.
Unite l’alloro e le lenticchie sgocciolate e lasciatele insaporire per un minuto.
Aggiungete la salsa di pomodoro, regolate di sale, pepate e cuocete per 5 minuti.
Intanto cuocete le mezze penne in abbondante acqua bollente salata.
Scolatela al dente, versatela nella padella con il sugo e fatela insaporire per un minuto a fuoco vivo.
Servite subito ben caldo, se vi piace, con un’abbondante spolverizzata di grana padano.

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