Crema al prosecco in coppette

Ingredienti

• 6 tuorli
• 130 g di zucchero
• 12-13 cucchiai di prosecco e un altro bicchierino
• 200 ml di panna liquida
• 4-5 cucchiai di maizena
• uvetta e mezzo bicchiere di prosecco
• 1-2 biscotti secchi

Preparazione

• Lavorate i tuorli e lo zucchero con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto omogeneo.
• Unite un pò per volta il prosecco e frullate ancora, poi unite la panna.
• Mettete il composto in una padella e portate a cottura mescolando spesso.
• Sciogliete la maizena in un mezzo bicchiere di prosecco ed unitelo al resto.
• Fate bollire fino a quando non si sarà ben addensato, poi spegnete e lasciate raffreddare.
• Ora mettete l'uvetta a bagno in un pò di prosecco.
• Quando la crema si sarà raffreddata mettete sul fondo di 4 coppette un pò dell'uvetta scolata e ricoprite con la crema.
• Spolverate le coppette con il biscotto tritato grossolanamente.

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