Petitchef

Penne con zucchine e salsiccia

Portata principale
4 porzioni
20 min
15 min
facile
Un primo piatto saporito

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
500 gr di penne

2 zucchine medie

3 salsiccie da circa 100 gr l'una

1 bustina di zafferano

40 gr di parmigiano grattugiato


peperoncino

olio d'oliva

Preparazione

  • Lavate e tagliate a pezzi le zucchine. Togliete la pelle alla salsiccia, spezzettatela e soffriggetela in una padella capiente con 2 cucchiai di olio d'oliva.
  • Aggiungete le zucchine, poco sale e un pizzico di peperoncino. Fate cuocere mescolando spesso e infine aggiungete lo zafferano. Poi spegnete e mescolate bene.
  • Nel frattempo cuocete le penne in acqua bollente salata. Scolatele, versatele sul condimento, mescolate bene e aggiungete il parmigiano grattugiato.
  • Fate saltare in padella per mezzo minuto e poi servite.

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