Penne con zucchine e salsiccia

Ingredienti

• 500 gr di penne
• 2 zucchine medie
• 2 salsiccie da circa 100 gr l'una
• 1 bustina di zafferano
• 40 gr di parmigiano grattugiato
• sale
• peperoncino
• olio d'oliva

Preparazione

• Lavate e tagliate a pezzi le zucchine. Togliete la pelle alla salsiccia, spezzettatela e soffriggetela in una padella capiente con 2 cucchiai di olio d'oliva.
• Aggiungete le zucchine, poco sale e un pizzico di peperoncino. Fate cuocere mescolando spesso e infine aggiungete lo zafferano. Poi spegnete e mescolate bene.
• Nel frattempo cuocete le penne in acqua bollente salata. Scolatele, versatele sul condimento, mescolate bene e aggiungete il parmigiano grattugiato.
• Fate saltare in padella per mezzo minuto e poi servite.

Domande

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