Petitchef

Penne estive

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4 porzioni
20 min
20 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
300 g di penne rigate

350 g di totani freschi

350 g di gamberi freschi

6 zucchine chiare

1 pomodoro maturo

2 spicchi d'aglio

400 ml di bisk di gamberi

olio extravergine di oliva

sale

Preparazione

  • Mondate e lavate bene le verdure e pulite il pesce,privandolo delle interiora.
  • Tagliate a piccoli dadini le zucchine,poi cuocetele per pochi minuti in padella con un filo d'olio e lo spicchio d'aglio schiacciato
  • Nel frattempo private i gamberi del loro guscio,privateli del filetto interno e adagiate in padella le teste con l'aglio schiacciato e un filo d'olio,spremetele bene in modo da far uscire il loro succo e dopo 3' toglietele e tuffate i gamberi sgusciati,fateli rosolare per qualche minuto insieme alla bisk.
  • Ora tagliate a tocchettini i totani,i ciuffetti lasciateli interi,cuoceteli in padella per 4' a fiamma vivace,poi unite il pomodoro tagliato a spicchi,i gamberi,le zucchine e altro fumetto,salate e amalgamate il tutto.
  • Cuocete la pasta al dente,poi scolatela e versatela nel sughetto di pesce.
  • Saltate a fiamma viva per qualche minuto,servite calda e buon appetito!!!

Foto

PENNE ESTIVE, foto 1
PENNE ESTIVE, foto 2
PENNE ESTIVE, foto 3
PENNE ESTIVE, foto 4
PENNE ESTIVE, foto 5
PENNE ESTIVE, foto 6

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