Pasta ricca al gorgonzola

Ingredienti

• 300 g pasta corta
• 50 g gorgonzola dolce
• 200 ml panna
• parmiggiano grattuggiato
• pepe
• sale
• salvia
• olio
• 1/4 cipolla tritata
• 200 g carne di vitello macinata
• prezzemolo tritato
• 1/2 bicchiere di vino bianco

Preparazione

• In una padella soffriggi la cipolla con l'olio sino a quando sara' bella morbida. Aggiungi la carne, il sale e soffriggi per un paio di minuti.
  Versa mezzo bicchiere di vino bianco, alza la fiamma e lascia evaporare.
  Una volta che il vino sara' evaporato e la carne bella asciutta, aggiungi il mascarpone tagliato a cubettini, mischia bene sino a quando sara' sciolto. Aggiungi la panna, sale, pepe e salvia e cuoci per circa 5 min con coperchio.
  Cucina la pasta, scolala e versala nella padella con la salsa al mascarpone. Finisci on una grattuggiata di parmiggiano e del prezzemolo tritato.

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