Pasta integrale con funghi e noci

Ingredienti

• 250 gr di fricelli integrali (o altra pasta a piacere)
• 250 gr. di funghi pioppini
• 2 spicchi di aglio
• prezzemolo
• 1 manciata di gherigli di noci
• grana grattugiato (opzionale)
• olio evo
• sale

Preparazione

• Pulite i funghi eliminando delicatamente eventuali residui di terra e impurità, fate soffriggere nell'olio l'aglio pelato e privato della parte interna, aggiungete i funghi e un poco di prezzemolo lavato e tritato finemente.
  Mescolate versando eventualmente dell'acqua calda, fate cuocere per circa 10-15 minuti e qualche minuto prima di spegnere il fuoco, incorporate le noci e salate.
• Buttate i fricelli in acqua bollente salata, dopo 2-3 minuti scolateli e uniteli al condimento con i funghi che avrete riacceso, fate saltare un minuto e prima di servire spolverate con una manciata di prezzemolo fresco e se gradite con del formaggio grana grattugiato.

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