Petitchef

Pasta e patate con la provola

Portata principale
4 porzioni
15 min
20 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
250 g di pasta "ammiscata" (mischiata)

300 g di patate

50 g di lardo

50 g di olio evo

mezza cipolla

una costa di sedano

una carota


un cucchiaino di conserva di pomodoro

scorzette di parmigiano

parmigiano

sale e pepe q.b.

250 g di provola affumicata ed a pezzettini

Preparazione

  • Imbiondite nell'olio un battuto di: lardo, cipolla, sadano, carota, e prezzemolo.
  • Unite la conserva, le patate tagliate a tocchetti e le scorzette di parmigiano.
  • Fate cuocere dolcemente a tegame coperto aggiungendo, all'occorrenza acqua bollente.
  • Quando le patate saranno cotte, schiacciatene una parte con la forchetta per rendere il tutto più cremoso ed aggiungete acqua sufficiente alla cottura della pasta.
  • Appena bolle, calare la pasta e cuocerla al dente verificandola minestra e prima di servirla cospargetela di parmigiano e pepe macinato al momento.

Foto

Pasta e patate con la provola, foto 1Pasta e patate con la provola, foto 2Pasta e patate con la provola, foto 3

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