Pasta con patate e provola

Name: Pasta con patate e provola
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: olio; 1 cipolla tritata; prosciutto tritato; sedano; peperoncino piccante; 1 patata; acqua; 12 pomodorini; Parmigiano grattata; basilico; provola fresca; un pezzetto di pecorino; un pezzetto di Provolone del Monaco

Portata principale

facile

30 min

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura15 min

In abbondante olio, rosolare 1 cipolla tritata e del prosciutto tritato.
Aggiungere del sedano, del peperoncino piccante secondo il proprio gusto, 1 patata tagliata a dadini non troppo piccoli.
Cuocere 5 minuti a fuoco vivo, poi coprire a filo con acqua, salare ed aggiungere 12 pomodorini tagliati a metà e, se ne avete, un pezzetto di scorza di Parmigiano ben grattata.
Cuocere coperto finchè le patate saranno morbide.
A parte, cuocere la pasta fino a metà cottura, poi versarla nelle patate.
Unire abbondantissimo basilico e mantecare con provola fresca affumicata tritata, un pezzetto di pecorino tritato e un pezzetto di Provolone del Monaco di Sorrento tritato.
Far riposare 5 minuti e servire.

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LLuisa Elle

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