Pasta con zucchine ripiene alla calabrese

Name: Pasta con zucchine ripiene alla calabrese
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: salsa di pomodoro; olio extravergine di oliva; sale e peperoncino; cipolla e basilico; zucchine; sale; mollica di pane fresco grattugiata; prezzemolo e basilico tritato; provola grattugiata; parmigiano grattugiato; pepe nero

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Portata principale

facile

50 min

366 Kcal

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

In una pentola,capiente,soffriggere la cipolla con abbondante olio evo..appena dorata versare la salsa di pomodoro e lasciar cuocere a fuoco basso.
A metà cottura regolare di sale e peperoncino piccante.Continuare la cottura fino a quando il sugo si sarà ben addensato; nel frattempo prepariamo le zucchine.
Il procedimento per preparare le zucchine è lo stesso che si segue per le melanzane...quindi vi rimando al post delle melanzane alla calabrese.Unica differenza che,le zucchine vanno incise solo dai lati per il resto è tutto uguale.
Quando il sugo è pronto,aggiungere il basilico e delicatamente le zucchine.Lasciar cuocere per altri 15 minuti circa a fuoco dolce.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 366Kcal

Carboidrati: 39.1g
Lipidi: 16.1g
Grassi saturi: 5.1g
Proteine: 13.7g
Fibre: 5.2g
Zucchero: 6.3g
ProPoints: 10
SmartPoints: 12

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (295g)

Vegetariano

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

Senza frutta a guscio

Alice4161

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Pasta con zucchine ripiene alla calabrese

Ingredienti

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per le zucchine:

per il ripieno: