Petitchef

Pasta con zucchine ripiene alla calabrese

Portata principale
2 porzioni
30 min
20 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 2

per il sugo:

salsa di pomodoro

olio extravergine di oliva


cipolla e basilico


per le zucchine:




per il ripieno:

mollica di pane fresco grattugiata

prezzemolo e basilico tritato

provola grattugiata

parmigiano grattugiato

pepe nero

Preparazione

  • In una pentola,capiente,soffriggere la cipolla con abbondante olio evo..appena dorata versare la salsa di pomodoro e lasciar cuocere a fuoco basso.
  • A metà cottura regolare di sale e peperoncino piccante.Continuare la cottura fino a quando il sugo si sarà ben addensato; nel frattempo prepariamo le zucchine.
  • Il procedimento per preparare le zucchine è lo stesso che si segue per le melanzane...quindi vi rimando al post delle melanzane alla calabrese.Unica differenza che,le zucchine vanno incise solo dai lati per il resto è tutto uguale.
  • Quando il sugo è pronto,aggiungere il basilico e delicatamente le zucchine.Lasciar cuocere per altri 15 minuti circa a fuoco dolce.

Foto

Pasta con zucchine ripiene alla Calabrese, foto 1
Pasta con zucchine ripiene alla Calabrese, foto 2
Pasta con zucchine ripiene alla Calabrese, foto 3

Domande:






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