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Pasta con zucchine ripiene alla calabrese

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2 porzioni
30 min
20 min
facile

Ingredienti

2

per il sugo:

per le zucchine:

per il ripieno:

Preparazione

  • In una pentola,capiente,soffriggere la cipolla con abbondante olio evo..appena dorata versare la salsa di pomodoro e lasciar cuocere a fuoco basso.
  • A metà cottura regolare di sale e peperoncino piccante.Continuare la cottura fino a quando il sugo si sarà ben addensato; nel frattempo prepariamo le zucchine.
  • Il procedimento per preparare le zucchine è lo stesso che si segue per le melanzane...quindi vi rimando al post delle melanzane alla calabrese.Unica differenza che,le zucchine vanno incise solo dai lati per il resto è tutto uguale.
  • Quando il sugo è pronto,aggiungere il basilico e delicatamente le zucchine.Lasciar cuocere per altri 15 minuti circa a fuoco dolce.

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Pasta con zucchine ripiene alla Calabrese, foto 1
Pasta con zucchine ripiene alla Calabrese, foto 2
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