Flan di zucchine ripiene

Ingredienti

Per 4 flan :

• 300gr di zucchine
• 1 uovo
• 2 cucchiai di panna
• 1 cucchiaio di maizena
• 1 cucchiaio di farina 00
• 1 cucchiaio di parmigiano gratugiato
• 120gr di formaggio non stagionato
• 3 cucchiai di pangrattato
• Sale
• 200gr di besciamella
• Noce moscata qb

Preparazione

• Tagliare a dadini le zucchine e lessarle in acqua bollente per 5-6 minuti, una volta cotte scolarle e farle raffreddare, frullarle e aggiungere l'uovo sbattuto in precedenza con la forchetta, la maizena, la farina, la panna e il parmigiano, aggiustare di sale e amalgamare bene tutti gli ingredienti.
• Imburrare gli stampini e dare una spolverata con il pangrattato, versare il composto per 1/3 dello stampino, aggiungere un cubetto di formaggio e aggiungere il composto fino a 3/4 dello stampino.
• Prendere una teglia e riempirla con due dita di acqua, adagiare gli stampini e cuocere a 180° per circa 40min.Finito di cuocere far raffreddare pochi minuti, toglierli dallo stampino e servirli con la besciamella tiepida con una grattugiata di noce moscata.

Domande

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