Zucchine tonde ripiene di carne

Ingredienti

• 4 zucchine tonde
• 250 gr di carne di manzo macinata
• 1 cipolla
• 1 uovo
• formaggio grattugiato INALPI
• olio extravergine GUSTISOL
• pangrattato
• sale
• pepe
• noce moscata
• prezzemolo

Preparazione

• Rima di tutto faccio bollire per una decina di minuti le zucchine,poi le scolo ,taglio via la calotta e le svuoto del loro ripieno.......quindi salo l'interno e le faccio scolare capovolte su carta assorbente.
  nel frattempo faccio una sorta di soffritto con l'olio e la cipolla ,dopo qulache minuto aggiungo la carne trita e una parte del ripieno tolto in precedenza dalla zucchine......faccio andare il tutto per una decina di minuti.Quindi aggiungo sale,pepe,noce moscata e verso il tutto in una terrina lasciando raffreddare.
  Una volta freddo......aggiungo l'uovo,il formaggio grattugiato e il pangrattato e procedo con l'ultimo passaggio.
  Con il composto di carne vado a riempire le zucchine fino all'orlo.......quindi inforno a 180 gradi per 30 minuti circa.............

Domande

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