Petitchef

Pasta con zucca e broccoli e speck

Portata principale
6 porzioni
30 min
15 min
media
Ua gustosissima pasta al forno da preparare con i rigatoni

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
zucca pulita, 350 g

pennette (qui rigatoni) 320 g

broccoletti, 160 g

speck, 150 g

panna liquida 2 cucchiai

formaggio grana


olio EVO

sale

pepe nero in grani

Preparazione

  • Cuocete in forno la zucca per venti minuti
    N.B.: per cuocere in forno la zucca, bisogna prima tagliarla a fette ed eliminare i semi. Si avvolgono poi le fette in carta di alluminio e si passano nel forno già caldo a 200 gradi per circa 20 minuti; poi, si aprono i cartocci e si raccoglie la polpa della zucca a cucchiaiate.
  • Lessate per pochi minuti i broccoletti, già divisi in ciuffetti, in acqua bollente salata.
    Scolateli al dente e sgocciolateli bene.
  • Mettete nella stessa acqua riportata a bollore la pasta, cuocetela e scolatela.
  • Decorticate la zucca e frullate la polpa con 2 cucchiaiate di panna e 2 di grana grattugiato, insaporendo il tutto con un'abbondante macinata di pepe.
  • Tagliate a listarelle lo speck e rosolatelo in una padella con poco olio. Condite la pasta con la salsa di zucca e con lo speck.
  • Imburrate una pirofila che possa passare dal forno alla tavola e distribuitevi la pasta. Disponetevi sopra i ciuffetti di broccolo, una bella manciata di grana grattugiato e fiocchetti di burro.
  • Passate la preparazione sotto il grill, per far formare una crosticina dorata in superficie: quindi, servitela ben calda.



Commenti dei membri:

14/03/2014

QUESTA RICETTA è DAVVERO BUONA L' ABBIAO DIVORATA DOPO POCHI MINUTI !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

(0) (0) Abuso

Vota questa ricetta:

Ricette simili

Ricetta Pasta risottata con la zucca e speck
Pasta risottata con la zucca e speck
4 porzioni
40 min
facile
5 / 5
Ricetta Pasta con crema di zucca e speck
Pasta con crema di zucca e speck
4 porzioni
25 min
media
Ricetta Pasta al forno con broccoli e speck
Pasta al forno con broccoli e speck
4 porzioni
40 min
facile
2 / 5
Ricetta Pasta gratinata - ricetta facile e gustosa
Pasta gratinata - ricetta facile e gustosa
6 porzioni
59 min
facile
4.2 / 5

Ricette

Articoli correlati

Primi Piatti con la zucca: ricette facili e sfiziosePrimi Piatti con la zucca: ricette facili e sfiziosePasta con i broccoli: 15 ricette per preparare gustosi primi piatti!Pasta con i broccoli: 15 ricette per preparare gustosi primi piatti!La zucca, principessa d’autunno.La zucca, principessa d’autunno.

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:

Domanda del giorno
Quale formaggio usi più spesso nelle tue ricette?
Vota