Involtino di persico con zucca su letto di broccoli

Ingredienti

• filetti di persico fresco
• 200 g di zucca
• 8 filetti di acciughe sott'olio
• 3-4 spicchi d'aglio
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 2 patate medie
• broccolo
• sale e olio
• burro
• timo