Finocchi arrostiti

Ingredienti

• 2 grumoli di finocchio,
• i gambi rimossi ma i torsoli intatti,
• ciascun grumolo tagliato a 8 cunei,
• una parte del torsolo in ciascun cuneo
• olio d’oliva extravergine
• 4 spicchi d’aglio,
• dimezzati longitudinalmente
• sale marino
• pepe nero frescamente macinato
• olive di Kalamata (con i noccioli)
• 2 ciuffi di menta fresca (io mentastro verde)

Preparazione

• Riscaldate il forno a 220º. In una ciottola, mescolate tutti gli ingredienti tranne le olive e la menta.
  
  Disponete su una teglia da forno (Non c’è bisogno di untarla prima, perché i finocchi sono già coperti d’olio.)
  
  Fateli arrostire per 15 minuti. Voltateli con le molle. Fate arrostire per 10 minuti.
  
  Aggiungete le olive. Fate arrostire per 5 minuti in più. (Il tempo di cottura è 30 minuti in totale.)
  
  Con una spatola trasferite a un piattone, aggiungete la menta, e Buon Appetito!

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